Gan Ngỗng Pháp Áp Chảo Sốt Quả Sung Bordeaux
Biểu tượng kinh điển của nền ẩm thực Haute Cuisine Pháp. Miếng gan ngỗng béo ngậy được áp chảo ở nhiệt độ chuẩn xác để tạo lớp vỏ mỏng nâu vàng thơm nức, bên trong giữ trọn cấu trúc mịn màng tan chảy. Sự béo ngậy được cân bằng hoàn hảo bởi vị chua thanh ngọt ngào của sốt quả sung Bordeaux và bánh mì hoa cúc Brioche nướng giòn.
Trải Nghiệm Trọn Vẹn Bữa Tiệc
Chef Signature • Michelin Pick
Bò Wagyu Miyazaki A5 Dry-Aged 45 Ngày
1.850.000 đThăn nội bò Wagyu A5 chuẩn chỉ số BMS 11/12 từ tỉnh Miyazaki Nhật Bản, ủ khô 45 ngày trong buồng đá muối Himalaya và nướng than gỗ sồi Binchotan.
Hải Sản Thượng Hạng
Sò Điệp Hokkaido Áp Chảo & Trứng Cá Tầm Oscietra
590.000 đSò điệp cồi lớn vùng biển lạnh Hokkaido áp chảo vàng óng, đặt trên đế kem bơ hạt phỉ hazelnut và điểm xuyết trứng cá tầm đen Oscietra quý hiếm.
Kinh Điển Michelin
Súp Nấm Truffle Đen Périgord & Bánh Ngàn Lớp
450.000 đSúp kem béo mịn ninh từ nấm cục Truffle đen Périgord và nước hầm gà thả vườn Pháp, ủ dưới lớp vỏ bánh puff pastry vàng ruộm giòn tan.