Carte Gastronomique
Thực Đơn Tinh Hoa Thượng Hạng
Mỗi món ăn là một bản giao hưởng độc bản giữa kỹ thuật nấu ăn kinh điển và sự sáng tạo hiện đại.
Foie Gras Poêlé aux Figues
680.000 đGan ngỗng Pháp áp chảo sốt quả sung rừng Bordeaux, bánh mì brioche nướng bơ tỏi và giấm balsamic 12 năm tuổi.
Coquilles Saint-Jacques
590.000 đSò điệp Hokkaido áp chảo vàng đều, nhuyễn bông cải trắng nấu bơ hazelnut, trứng cá tầm Oscietra và dầu ngò tây tây.
Velouté de Truffe Noire
450.000 đSúp kem nấm Truffle đen vùng Périgord, bọt sữa hạnh nhân và bánh puff pastry ngàn lớp nướng vàng giòn.
Tartare de Saumon Sauvage
490.000 đCá hồi hoang dã Na Uy thái hạt lựu, quả bơ sáp Đắk Lắk, chanh dây, sốt mù tạt Dijon và bánh giòn mè đen.